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民以食为天，食以安为先
“民以食为天，食以安为先”，食品卫生的安全是关系到每一位师生身心健康的重要问题。因此，对于加强厨房工作管理，对于厨房从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是厨房管理工作的重要组成部分。
为了进一步加强幼儿园厨房食品安全管理工作，有效防控食品安全事故，提高厨房从业人员安全风险防范意识，确保厨房食品安全，保证幼儿健康成长，加强食品安全管理，强化员工的食品安全意识，增强职业素养，年4月21日下午，中宁县第二幼儿园副园长张蒲玲对厨房人员进行食品安全知识培训。
培训围绕厨房人员健康管理，人员环境卫生要求、食物加工流程卫生要求、餐用具卫生和消毒要求及厨房色标管理等方面展开。要求厨房工作人员在工作期间严格把关个人卫生，按照要求把控着装；对环境卫生上严格按照规定清扫摆放并不定期进行随机检查等；食品方面针对食品的采购、储存、原料的清洗、留样等进行了详细说明，确保食品的安全性。厨房用具全部采用色标管理，更科学合理，卫生干净。
此次培训目的在于提高厨房从业人员的专业能力，让我园的厨房管理更加规范化，加强内部食品卫生安全管理，保证幼儿的膳食安全，让孩子们吃得营养、健康！让家长放心！安心！
通过培训，使我园厨房从业人员素质得到提高，安全能力得到提升。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。为我园的后勤安全工作提供有力的保障，也为幼儿用餐安全增添一份保障，真正做到食堂安全牢记心，健康幸福助幼行！
编辑：张艳玲
审核：张蒲玲