山中枸杞子儿时的记忆

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山中有一种野枸杞子,它的口感风味独特,水分多汁、甘甜爽口,别有一番韵味,它时长长在山坑边上、地角田头、山坡地上。

红色野枸杞子

枸杞分为野生枸杞和栽培枸杞:

栽培枸杞:宁夏枸杞在中国栽培面积最大,主要分布在中国西北地区,其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种。

野生枸杞:生长在野外丛林间及山坡、荒地、丘陵、盐碱地与田边地角旮旯处和土石圹上。

枸杞,是茄科、枸杞属植物。

枸杞在民间有很多叫法称谓:苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。

在宁夏枸杞主产区,宁夏省中宁县,农民们习惯称呼枸杞为“茨”,茨即蒺藜。这是由于野生枸杞与蒺藜相似,常被混采作烧柴,在民间把“茨”当作枸杞的俗名叫惯了。

在中宁农村,枸杞园称为茨园,枸杞树称为茨树,枸杞枝称为茨条。于是,盛产枸杞的中宁农村又被称为茨乡,富有中宁地方色彩的文化也往往被冠以茨乡的称号,如茨乡戏、茨乡歌谣等。但是,在药材领域里,枸杞即枸杞子,不用茨果,茨实等称谓。

野生枸杞

野生枸杞子是儿子记忆深处的最爱。

小时候放学后还有好些副业要做,到野外去采兔子草,兔子最爱吃的葛根叶,采叶子时以拇食指全力捏拢算一帜,最少要采到十帜左右才能收工,但是当发觉有野枸杞时,早已把采兔草的事忘到九霄云外了,那已经成熟丰满异常的野枸杞茄子形的果实,粉红色冬瓜形状的外皮薄如蝉翼,包裹着饱胀的肉汁。

这种成熟野枸杞子果实轻咬一口,卟哧一下,满口甜汁润口,是饥渴中的甘霖。

采这种果的时候需特别小心谨慎,因为果树长着长长的尖头利刺,稍不留意就会把手指刺得血淋淋。但很少能遇到黑枸杞,一般以粉红果实居多,这种野枸杞天然生长,是一种全绿色食品,更无须化肥,也不受农药侵蚀,具有很高的营养价值食品。

野生黑枸杞

枸杞主要成分枸为甜菜碱、阿托品、天仙子胺,枸杞多糖和枸杞色素,能提高免疫功能,其味甘、平;能养肝、滋肾、润肺。

野生枸杞富含花青素及各种维生素和人体需要的营养素,具备很高的观赏价值、食用价值和药用价值;由于野枸杞特别耐干旱还能在沙地生长,即能耐盐碱地,又能保持水土,所以具备较高的林业价值。

山坡野枸杞

◣必须注意辨别枸杞的真伪,染色的为全红色,见水遇潮褪色;正宗枸杞尖端蒂处为黄色或白色。




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