“填入江南”的宁夏各族人民，其美食以西北面食为主，牛羊肉是主要食用肉类，那么，去宁夏旅行时一定要吃的特色小吃有哪些呢，宁夏有名的小吃有哪些？MAIGOO小编为你整理了宁夏十大小吃，羊肉杂碎，羊肉丑子面，宁夏黄皮，中宁萝卜面，羊肉老磨面，揉燕面，吴忠手抓羊肉，中卫素杂烩，宁夏羊肉泡面包我们来看看宁夏特色小吃，包括羊排小把面等宁夏特色小吃，其中羊排、羊排丑小面、宁夏黄皮等被评为“中国地区十大小吃”。
1、煮年糕
羊杂碎是宁夏极具代表性的特色美食，宁夏区域内各地都制作，羊头、蹄子、血、肝、心、肠、腹等混合溶胶制成，所以又被称为“羊下水”或“羊后腿”，在宁夏地区内，风味小吃，是宴会上人们喜爱的传统名产，香气四溢，色彩鲜艳的羊群凌乱，上面油色飘逸，红绿点缀其间，其红的是辣椒油，绿的是葱、香菜末，油色下是乳白色的鲜汤，喝鲜汤吃羊杂碎，不腻无臭，味道香醇浓厚，宁夏羊杂碎以其独特的历史悠久而闻名全国，尤其以吴忠羊杂碎、银川烩羊杂碎、固原羊杂碎而闻名，其中吴忠的羊碎也曾记载在“舌上之中国”，羊杂碎是中国烹饪协会在宁夏评选的“中国地区十大名小吃”。
2、羊肉拉面
羊肉羞耻子面是宁夏著名的传统面食，在首府银川的大街小巷，到处都可以看到羊肉羞耻子面馆，也是银川特色小吃之一，羊肉羞耻子面是从唐朝初期的“长寿面”进化而来的，据说是宁夏归汉人民每天吃的面食，害羞的面条工作很干练，首先用羊肉、红辣椒、萝卜、西红柿、蒜苗和各种调味料来制造害羞感，然后把面和面放在一起，把面弄硬吃，吃的时候，首先捞乌冬面，再捞害羞的孩子，汤的多面少，害羞的孩子鲜香，汤的味道酸辣，面细长，筋坚韧爽口，营养丰富是适合男女老少的美味料理，羊肉羞耻子面被中国烹饪协会评为宁夏十大小吃。
3、宁夏黄皮
酿造皮是中国西北地区流行的传统特色美食，是一种柔滑、酸酸可口、爽口开胃，在青海、甘肃、宁夏等地广为流传，用面粉纸浆汁蒸制的面部皮，宁夏酿造的品种丰富好吃，全区各地的城市都有自己有名的凉皮，特征是微酸、香辛料、粘糯富有魅力，宁夏的凉皮尤其以大武口的凉皮和盐池羊肝皮而闻名，其中大武口的凉皮，中间夹着胡萝卜丝等，可以直接卷起来用手拿着吃，可以切成一段用筷子夹着吃；宁夏盐池羊肝凉皮，薄而宽的凉皮，加上炒羊肝，腌制的韭菜叶，味道更重，固原地区的冷皮里加入芝麻酱更是独特，宁夏的凉皮更被中国烹饪协会评为宁夏排名的“中国地区十大名小吃”。
4、中宁艾草面
艾草面是宁夏回族自治区中宁县具有民间特色的风味小吃，以一清二白三红四绿五滑六爽七香八长九酸十和等特色流经百世，民间称之为“手工长面”，至今已有六百年以上的历史，根据史料记录明代朱元璋之子朱其带来的宫中御厨将艾蒿面的制作技术传授给了当地人，之后艾蒿面在中卫、中宁传承下来，艾蒿粉当年摘下的颜色明亮，颗粒饱满，气味浓郁的野生艾蒿面是中国烹饪协会评选的“中国地区十大小吃”。
5、羊肉经常揉面
羊肉经常磨面被誉为银川本地风味的面点，是银川经典的面小吃，有很多省的面点和异曲同工的妙处，但是面的做法和汤的做法上却很不一样，新鲜的面筋，羊肉的鲜软汤汁的醇美，面条的爽口，菜的味道足够，虽然揉羊肉面和拉杆相似，但是制作方法更讲究，把好的面先拉长，然后用手搓成圆柱形筷子粗的面煮，将羊肉切成大块炒面，浇上羊肉原汤、羊肉丁和新鲜蔬菜烩饭汤，放辣椒红油吃，羊肉面被中国烹饪协会评为宁夏十大小吃，中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”。
6、揉燕子粉
燕面揉是宁夏地区比较盛行的特色美食小吃，原产于宁夏固原地区，之后传到宁夏各地，成为宁夏著名的面食小吃之一，在自治区西北被誉为珍宝，燕面是麦面，因成品食用时的口感柔软有筋而闻名，燕面揉食时，软而有力，麦面营养价值高，选配山区独特麦制，面厚均匀，颜色均匀滋润，口感通顺，用盐韭菜、蒜苗、油浇芥末，用油浇蒜泥加上醋，具有显著的香滑特点，燕面揉被中国烹饪协会评为宁夏十大小吃，固原市福苑燕面混合后，中国观光协会被评为“中国金牌旅游小吃”，MAIgo美食小编被评为宁夏其他“中国地区十大小吃”。
7、用手抓羊肉
用手抓羊肉是我国西北地区少数民族喜欢的传统美食小吃，有近千年的历史，原本以手抓食用而命名，广泛流传于宁夏、甘肃等地，用手抓羊肉在宁夏简称“手抓”宁夏羊肉味新鲜，因为肉嫩，不腥味，宁夏手抓羊肉选散养滩羊，连肉都带骨啃，很中毒了，宁夏手抓羊肉在宁夏区内各地制作，尤其以吴忠手抓羊肉和银川手抓羊肉最为有名，尤其是吴忠特色小吃手抓羊肉出现在“舌上中国”第二季第六集《秘境》，全国知名，吴忠手抓羊肉已成为吴忠家所需的传统美食，每逢重大节日，百姓杀羊抓厨师，味道相当地道，银川手抓羊肉的吃法不同，拿骨头羊肉先煮后蒸，再浇葱末、辣椒末、胡椒粉，肉红腻白，用油润肉酥脆，质软软软，味道足够。
8、关东煮
中卫素杂烩粥也被称为烩饭小吃，是宁夏中卫地区的传统著名小吃，在宁夏各地制作，“杂烩粥”是有名的传统料理，即使在中国古代也有制作，但中卫的素杂烩粥具有自己的特色，来中卫品尝过素杂烩粥的人从来没有称赞过“便宜、特色鲜明、风味鲜美”，中卫素杂煮、浓羊肉汤中烩饭羊肉丸子、板、条、凉粉等，特别喜欢吃汤里的板，是用面皮夹肉馅儿炸的一种小吃，所以又烩饭板团子带着更热的花卷或嫩甜的米饭，味道很美！宁夏杂煮中还有另一个特色小吃：民族茶碗，又称茶碗，宁夏回族人熟悉最有特色的美食小吃，民族茶碗更被中国烹饪协会评为宁夏排名的“中国地区十名小吃”。
9、宁夏羊肉面包
羊肉泡面包是西北风味的美餐，在陕西、宁夏、甘肃等地广为流传，而宁夏羊肉泡面包比陕西羊肉泡面包更有名